Pindang bandeng adalah salah satu hidangan khas Betawi yang mempunyai rasa manis gurih yang khas. Resep pindang bandeng familiar sedap untuk dirasakan sebagai lauk pendamping nasi uduk atau lontong sayur, menjadikannya pilihan favorit dalam bermacam acara dan keseharian masyarakat Betawi.
Salah satu ciri khas dari resep pindang bandeng Betawi adalah penerapan kecap yang pekat. Bumbu ini memberikan rasa manis gurih yang unik dan berbeda dari pindang pada biasanya. Kecap yang diaplikasikan berfungsi tidak cuma https://covecasualrestaurant.com/ sebagai pemberi rasa melainkan juga sebagai pewarna yang memberikan tampilan menarik pada hidangan ini.
Ikan bandeng yang diaplikasikan untuk membikin pindang bandeng dapat berasal dari tambak atau laut. Keduanya akan menghasilkan rasa yang sama enaknya, asalkan ikan hal yang demikian dibeli dalam situasi segar. Pemilihan ikan yang segar betul-betul penting untuk menghasilkan pindang bandeng yang lezat dan berkualitas. Berikut resep pindang bandeng yang rangkum dari bermacam sumber, Jumat (17/5/2024).
Bahan Resep Pindang Bandeng Betawi
1 ekor (700 g) ikan bandeng segar
1 buah jeruk nipis
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, iris-iris
2 cm jahe, iris-iris
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
150 ml kecap manis
3 buah cabai merah besar, belah membujur
10 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sdm air asam Jawa